Industriell Lebensmittel
Hoher Wert und schlechtes Image?
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Die industrielle Lebensmittelfertigung erhohte in der Vergangenheit die Chancen fur eine gesunde Ernahrung der Bevolkerung erheblich. Dennoch stehen die Produkte der Ernahrungsindustrie haufig im Zentrum der offentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt. In dieser paradoxen Situation forscht die Autorin nach den Ursachen, analysiert sowohl gangige als auch uberraschende Argumente der Gegner und Befurworter industriell gefertigter Lebensmittel.
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