Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
Grundlegende Methoden und Anwendungen
Price for Eshop: 2013 Kč (€ 80.5)
VAT 0% included
New
E-book delivered electronically online
E-Book information
Annotation
Molekularbiologische Verfahren finden seit langerem verstarkte Anwendung auch in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veranderter und allergener Inhaltsstoffe uber die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime und mycotoxin-bildender Pilze. Das Buch vermittelt in ausserst praxisbezogener Weise die hierfur notwendigen molekularbiologischen Techniken und das notige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet dabei die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschlielich Realtime PCR und Qualitatssicherung.
Ask question
You can ask us about this book and we'll send an answer to your e-mail.