Theodor C.H. Cole Worterbuch der Lebensmittel - Dictionary of Foods

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Alles was auf den Tisch kommt - vom Aal bis zur Zwiebel, von Grundnahrungsmitteln bis zu Delikatessen: Cole prasentiert die Warenkunde der Lebensmittel in 12 000 Begriffen (Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch). 2000 wissenschaftliche Namen von essbaren Pflanzen und Tieren sind neben der lateinischen Bezeichnung mit den entsprechenden deutschen und englischen Trivialnamen aufgefuhrt. Themenfelder (Cluster) erleichtern die Wortsuche.Folgende Themenschwerpunkte werden behandelt:Frchte, Gemse, Getreide Gewrze, Pilze, Algen Fleisch, Wild & Geflgel Molkereiprodukte Fisch & Meeresfrchte Backwaren Zucker & Swaren Fette & le Getrnke Zutaten & Zusatzstoffe  Als Arbeitsmittel und bersetzungshilfe eignet sich dieses Wrterbuch fr Studierende und Lehrende der Ernhrungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie fr allein den Bereichen Lebensmittelindustrie und -handel, Gastronomie und KcheTtigen.Der neue Cole - in bewhrter Qualitt und Kompetenz! This Dictionary of Foods is focussed on native foods, food products, processedfoods, and ingredients - totaling 12,000 terms in English and German, also containing an alphabetical list of 2000 scientific names of food plants and animals, each with its corresponding English and German common names. Word clusters arranged under the according main keywords will facilitate your research. Major topics include:Fruits, Vegetables, Grains Spices, Mushrooms, Algae Meats, Venison & Fowl Dairy Products Seafood (Fish & Shellfish)Bakery ProductsSugar & ConfectioneryFats & OilsBeveragesIngredients & AdditivesThis dictionary is useful for students and teachers in the food sciences and nutrition, for specialists working in the food trade, in marketing and advertisement, personnel in gastronomy and the culinary sector, as much as for public administrators and translators.