Gerhard Hauser Hygienische Produktionstechnologie

Annotation

Bei der Herstellung hochreiner Produkte spielt Hygienic Design moderner Anlagen, Apparate, Komponenten und Prozessr ume eine entscheidende Rolle. Die Lebensmittel-, Futtermittel-, Pharma-, Kosmetik- und Bioindustrie sind aus hygienischen Gr nden, die Chemische- und Farbenindustrie aus Gr nden der Produktreinheit auf einwandfreie Sauberkeit ihrer Prozesseinrichtungen angewiesen. Durch Optimierung der Reinigbarkeit lassen sich bei Produkten, die f r den menschlichen Konsum bestimmt sind, Kontaminationen und R ckrufaktionen vermindern bzw. vermeiden und Anforderungen des Verbraucherschutzes leichter erf llen. In allen Industriezweigen k nnen durch Hygienic Design erhebliche Kosten f r den Reinigungsaufwand und zur Reduzierung der Umweltbelastung eingespart werden. Das vorliegende Buch gibt u.a. Antworten auf folgende Fragen: Welche Regelungen, Leitlinien und Normen zur Gestaltung unter hygienischen bzw. reinigungstechnischen Gesichtspunkten sind verf gbar und verpflichtend? Was ist Stand der Technik? Welches sind grundlegende Problembereiche? Welche konstruktiven Verbesserungen sind m glich? Neben rechtlichen Anforderungen werden theoretische Grundlagen, Fragen des Einsatzes von Werkstoffen, notwendige Oberfl chenqualit ten sowie hygienegerechte Dichtungs- und Maschinenelemente diskutiert. F r Anlagen, Apparate, Komponenten, Prozessumgebung und r umliche Ausstattungen werden anhand vieler konstruktiver Praxisbeispiele Schwachstellen und Problembereiche sowie M glichkeiten zu deren Verbesserung dargestellt. Das Buch richtet sich an Ingenieure im konstruktiven Bereich der genannten Industriezweige im Anlagenbau und in der Zulieferindustrie. Betriebsangeh rige, die f r Risikoanalysen, Qualit t und Produktsicherheit bei der Produktherstellung verantwortlich sind, erhalten viele praktische Hinweise auf apparatives Design.