Wolfgang Fuchs (EDT) Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z

Annotation

In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erlauterung von Fachbegriffen bis hin zu langeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in uber 1300 Stichwortern erfasst. Zentrale betriebswirtschaftliche Eintrage erganzen die Ausfuhrungen. Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise. Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch. Tabellen, Grafiken, ein- und weiterfuhrende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.