Morin Stephane Morin cidre au Quebec

Annotation

Les cidriculteurs sont les champions de notre fruit fetiche?: la pomme?! Ce guide est une porte d'entree sur les cidres quebecois, de plus en plus nombreux et populaires sur le marche. Revolu le temps ou seul le cidre de glace, qu'on prenait au dessert, avait la cote. Dorenavant, le cidre est offert dans tous les formats, pour tous les palais et se sert en toutes occasions!On trouve dans ce guide un survol de l'histoire du cidre au Quebec, les techniques de culture au verger et de transformation a la cuverie pour bien comprendre ce qu'on deguste et le profil des differents types de cidres.On y propose aussi :* un repertoire de plus de 40 producteurs classes par regions?: Basses-Laurentides, Cantons-de-l'Est, Monteregie et ailleurs au Quebec;* une selection de 200 cidres?: plats, mousseux, prets a boire (la tendance de l'heure!), de glace et de feu, de mouts et meme de poires.Voici donc un format de livre ideal a garder dans le sac a dos ou le coffre a gants lors de balades a la campagne!